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TERROIR KAISEKI 第5回 -里山の山菜ガストロノミー-

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開催日:5月10日(水)13:30-20:30


集合:くつかけステイ中軽井沢 13:30 
            https://kutsukake-stay.jp/access/
            *中軽井沢駅より徒歩7分、駐車場完備(無料)
 
定員:16名(先着)
 
スケジュール:
・「くつかけステイ中軽井沢」集合 (13:30)
・送迎バス(無料)にて佐久市春日へ (約1時間) 
・春日の里山で山菜採り体験(約1,5時間)
・送迎バスにて「くつかけステイ中軽井沢」へ  (約1時間)
・福本総料理長による山菜料理デモンストレーション(約30分)
・旬の山菜会席 x 信州の美酒ペアリング(約2時間)
・お開き(20:30)

参加費:15,000円 + 信州の美酒ペアリング(7種)5,000 円 又は ノンアルコール(3種) 2,000 円
 
※参加費には山菜会席、山菜採り体験料(採った山菜はお持ち帰りいただけます)を含みます
 
※山菜会席:先附/椀物/刺替/揚物/焼物/組肴/食事/デザート 
 *内容は一部変更になる場合もあります
 
※信州の美酒ペアリング: アペリティフ、長野ワインから日本酒を織り交ぜて7種
 ノンアルコールペアリング:3種
 
※取消規定:5月3日以降:20%、5日8日以降:50%、当日:100%