軽井沢は年間 800 万の観光客が訪れる一大リゾートで、国内トップクラスの飲食店がひしめく美食の街です。そしてその軽井沢の美食を支えるのが東信エリアの豊かな”食と農”。国内外で評価の高い職人や生産者たち、高品質のワインを排出する千曲川ワインバレー、13 蔵もの酒蔵がある佐久平エリアも広がります。我々は軽井沢広域のガストロノミーにスポットをあて、 「地域・生産者・訪問者」が物語と哲学を共有することで、持続可能な地域発展に寄与していきます。